从街边小摊到支柱产业，湖南槟榔未来可期

　　槟榔，一种极具地方特色的休闲零食，在湖南流传已有上百年历史。据相关数据统计，湖南槟榔产业规模已超百亿，且近年均保持10%以上的增速在迅猛发展，已然成为了湖南特色产业名片和区域经济增长的重要助推力。从流传在街头巷尾的槟榔小摊，到现在的支柱性经济产业，湖南槟榔行业的发展与槟榔生产工艺息息相关。

　　在物质匮乏的过去，湖南槟榔产业以家庭作坊式烟熏生产工艺为主，采用简单的手工加工，例如，用石灰加糖熬成浆，涂在槟榔外表制成，被称作“石灰槟榔”;后改为用酒、糖精浸泡后，点上桂子油、薄荷油之类的香料，称为“改良槟榔”。这种生产工艺不仅落后、能耗与成本高、劳动强度大，更衍生出产品质量缺乏保证、环境污染等诸多问题。

　　随着消费升级和生产技术的进步，行业规模的持续扩充，湖南槟榔的工艺有了大幅提升，产品品控标准和流程也较以往有了飞跃性进步，生产加工也越来越规范和专业。

　　区别于传统生产工艺，现代槟榔加工不仅搭上了自动化生产的“快车”，并且对整个加工环节进行了优化和改善，从煮籽、入味、入苏打、洗籽、烤籽、入香，再到点卤，不仅可以充分杀菌消毒，还可以保证全程的无害化生产。去掉烟熏入味的过程，通过入香、点卤等过程，让槟榔果口感软、味道浓，每一道工序都以保证槟榔口味为基准。