小小青果横跨上千年，一文探寻中国槟榔的前世今生

 

　　　槟榔，即使你没有吃过，相信也听说过。据统计，现在全国大约有6000万人在吃槟榔，而海南、湖南和台湾等地是槟榔消费的主力地区。其实，这枚小小青果在我国已有上千年的发展史，曾以果品、药品、贡品、小吃等多重角色交替出现，它究竟有着怎样的魅力，才得以流传至今呢?下面我们一起来探寻中国槟榔的前世今生。

　　西汉年间流入中国并被贵族钟爱

　　相传槟榔传到中国约在西汉年间，相关记载最早可见于《史记》，书中记述汉武帝兵征南越，以槟榔解军中瘴疠，功成后建扶荔宫于西安，广种南木，槟榔入列。司马相如在《上林赋》中写道：“留落胥余，仁频并闾”;仁频(频音宾)，就是今天说的槟榔树，并闾则是棕树。

　　自古以来，物以稀为贵，由于槟榔种植区域有限，珍贵不已，一度被列为贡品送往宫中，只有达官显贵才有机会享用。据《南史·刘穆之转传》记载，刘穆之每日饭后必嚼槟榔，渐渐成为了习惯。随后唐代欧阳询在《艺人类聚中》说：“槟榔，士人为贵。款客必先进，先邂逅不设，用相嫌恨”。可见，到了唐代时期，槟榔已成为一种待客的礼节佳品。

　　槟榔在古代的炮制方法

　　早在南北朝时期，士族人民就已开始流行嚼食槟榔。当时人们已经懂得如何更美味地食用槟榔，他们所使用的这种食用方式，一直延续到晚清民初。

　　在著名诗人苏轼的《格物粗谈》(卷上，果品)中有提到，“槟榔同扶留藤，及瓦垄子灰，或蛎蚌灰食，则柔滑甘美。”古代人吃槟榔，一般是混合扶留藤、古贲灰吃下去，因为槟榔味道苦涩。这三者合着吃，不仅让人感觉味道滑美，还有下气、祛除瘴气之功效。

　　从贵族奢侈品、风俗礼仪到经济产业

　　随着时代的变迁，槟榔后来才渐入寻常人家，融入人们的生活。“缅国为西南夷，其文字进尚上者。用金叶写之，次用纸，又次用槟榔叶”，可见槟榔价值被不断被发掘出来，广泛运用于民间，并形成了独具特色的槟榔文化。

　　槟榔不仅是寻常百姓家表示礼节的佳品，也成为了人们表达情感、联系情感的寄托。宋代《岭外代答》一书中描写道：“客至不设茶，唯以槟榔为礼”。直至今日，在湖南、海南等地的婚嫁习俗、招客待人、社交往来等活动中，都仍以槟榔为礼，传达情谊。

　　如今，槟榔在中国已经从非本地原产的小青果变成了广为人知的特色零食，从昔日的家庭作坊变成了地域文化与经济产业的奇迹。在海南，槟榔是仅次于橡胶的第二大热带经济作物;在湖南，槟榔已成为湖南食品工业的龙头和支柱产业。人们为纪念槟榔的发展史，甚至还拍摄了一部名为《槟榔传奇》的电影，影片中讲述了槟榔人艰苦创业，成就了全球独一无二的槟榔产业的传奇故事。

　　历经千年的洗礼，槟榔在每个时代都留存了关于它的故事，无论是对经济增长，还是民生、文化发展都产生了诸多积极影响，早已成为了整个民族文化中的一部分。可以预料的是，槟榔在未来还会发挥出更大的价值，为社会经济发展做出更多贡献。